창작자 소개
홀썸은 지속가능하고(sustainable), 비건 지향적이며(vegan friendly), 우리땅에서 책임감있게 생산된 재료(local+organic) 이 세가지 가치를 근간으로 운영하는 비건 베이크샵입니다. 식물성 재료와 제철 식재료로 지난 2년여간 350여 종 이상의 비건 키쉬, 케이크, 타르트와 구움과자를 만들어왔습니다. 제로 웨이스트 프로젝트를 통해 고객들과 함께 지속가능하고 책임감있는 식문화를 만들고 있으며, 친환경 독서모임 홀썸살롱, 제철 식재료 워크샵을 통해 홀썸한 라이프스타일을 제안합니다.